四看,雞皮和鴨皮：由于品種不同，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃，一般吃的肉雞的皮應(yīng)該是白色、灰白色和有點淺粉色的。而不新鮮的雞肉則是皮發(fā)黃，摸起來還很黏手，雞皮發(fā)皺，這都是因為放置時間長而導(dǎo)致氧化和微生物滋生造成的。鴨子上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨子脂肪的黃色就會變淡，而且肉質(zhì)發(fā)黏。

番鴨一般要5-6個月才可以下蛋。番鴨的平均開產(chǎn)日齡是172.88天，它的見蛋日齡是153天，番鴨在開產(chǎn)后個產(chǎn)蛋周期，可以產(chǎn)大概35-40枚蛋。

企業(yè)視頻展播，請點擊播放

視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

養(yǎng)殖密度過大容易導(dǎo)致鴨苗潮濕、空氣污濁，引起病態(tài)的反應(yīng)，如果密度過小就浪費(fèi)了人力資源，還降低了經(jīng)濟(jì)效益。一般情況下10天之內(nèi)的鴨苗可以每平方米飼養(yǎng)34只。

雛鴨精神活潑，采食飲水正常，安靜無聲，食欲旺盛，分布均勻，說明溫度合適。

由于冬季空氣干燥，育雛室溫度又高，常造成育雛室內(nèi)相對濕度較低。

若濕度過低，比如30%以下，可能會造成雛鴨被毛干枯，食欲下降，雛鴨脫水，易出現(xiàn)啄毛、啄肛現(xiàn)象；

15天的小鴨苗可以每平方米飼養(yǎng)25只，等到長大20日的鴨苗可以減少為每平方米15只，

據(jù)實踐測定，家禽對制劑（、菌苗等）敏感性的強(qiáng)弱是呈晝夜周期性變化的，白天敏感性差，應(yīng)答遲鈍；夜間接近凌晨時，素分泌，應(yīng)答敏感。所以家禽（包括鴨、鵝、雞）的工作在凌晨時進(jìn)行。其具體的好處有兩點：

①家禽夜間停止活動，容易，應(yīng)激反應(yīng)小。